Porte ouverte "Lait bio" chez Olivier Edy

Ce jeudi 27 mai, Olivier Edy, éleveur laitier à Lignol actuellement en conversion "bio" a accueilli des jeunes en formation professionnelle mais aussi ses collègues éleveurs du bassin du Scorff. L'occasion pour lui mais aussi pour le Syndicat du Scorff et le Groupement des Agriculteurs Biologiques du Morbihan (GAB 56), co-organisateurs du rendez-vous, de plaider pour les systèmes extensifs, avec plus d'herbe et moins de maïs.

 

 

Installé depuis 1998 sur 42 hectares à proximité immédiate du Scorff, Olivier Edy a très vite fait un atout de cette situation particulière, avec le choix d'un modèle durable, basé sur la recherche d'une autonomie maximale. Membre du Réseau Agriculture Durable, Olivie Edy a basé son système sur le patûrage, cherchant à limiter les coûts, notamment en intrants mais aussi le stockage de matière sèche pour nourrir son troupeau. En douze ans, il réduit d'ailleurs par deux le tonnage de matières sèches stockées.

Aujourd'hui sur 66 hectares avec un troupeau de 48 vaches laitières, il consacre 52 hectares à l'herbe contre 7 au maïs et 7 autres pour des mélanges de céréales. Ayant toujours eu en tête de se convertir à l'agriculture biologique quand son système serait suffisamment autonome et solide, il se décide au printemps 2009. La période de conversion durant laquelle il doit se conformer au cahier des charges de la "bio" sans pouvoir bénéficier de la certification est de deux ans.

Pour franchir le pas, Olivier Edy a d'abord profité en 2009 de l'opération annuelle de test du désherbage mécanique des maïs proposée par le Syndicat du Scorff et le GAB 56. Contact pris avec les techniciens du GAB 56, il a ensuite pu bénéficier d'un diagnostic de conversion, qui lui aura permis de mettre des chiffres en terme de cout et de revenu sur son possible passage en "bio", le confortant ainsi dans son choix. Ce diagnostic a ainsi montré que son système était en bonne voie pour que la conversion se passe en douceur. Et cette année, il a décidé de s'équiper en achetant une bineuse et une herse étrille. Il est donc paré pour assurer un entretien de ses cultures sans produit phytosanitaire.

Au terme de la première des deux années de conversion, il lui a semblé logique d'ouvrir ses portes à ses pairs, ainsi qu'aux jeunes en lycée agricole, afin de montrer que le choix de la "bio" en élevage laitier est possible, expliquer quelles sont les difficultés à affronter, les techniques à mettre en oeuvre (assolement, désherbage, santé animale, etc.) et surtout les atouts de ce modèle agricole en termes économiques mais aussi d'organisation du temps de travail.

Ce sont ainsi une centaine de visiteurs qui se sont déplacés ce 27 mai après-midi, dont 35 jeunes issus de 2 lycées agricoles du Morbihan, pour découvrir par petits groupes les ateliers thématiques préparés par Olivier Edy, épaulé par les techniciens du GAb 56 et de la chambre d'agriculture, ainsi que par quelques éleveurs bio venus prêter main forte.